★典座(てんぞ)の力★ :
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★典座(てんぞ)の力★


永平寺の道元禅師は典座(食事係)の仕事を最も尊い修業とした。 食事づくりは人を喜ばせるものであるという考えから。 私たちも人を喜ばせる修業をしている。 その最も分かりやすいのが、料理。 その中でも、人を泣かす、驚かす、喜ばすことができやすいのは弁当。 日常の中に非日常を生み出すことができる。 お弁当や料理は食べてくれる人を想って、 そのために食材を選び、 そのために料理をする そういう思い遣りが料理の味を引き出す 弁当には思いやりがつまっている。人間成長に最大の力を発揮するこの典座力を読書のすすめは強くおススメいたします。


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典座のチカラを磨こう!一日がしあわせになる朝ごはん
典座のチカラを磨こう!一日がしあわせになる朝ごはん
小田真規子 大野正人著◆夜、寝る前に読むと、明日が来るのが楽しみになる朝ごはんの本!「朝起きるのがツラい…」そんな、憂鬱な朝を、一瞬で晴らす本ができますよ。「太陽の目玉焼き」「朝パフェ」「一晩寝かせたサンドイッチ」「巻かないだし巻き卵」「いい音サラダ」…など、ほとんど5分以下で作れるのに、ひと工夫あるおいしいアイデアが満載。朝起きたら、ふとんから飛び出したくなる、楽しい朝ごはんの本。つねに、ちょっ...
1,382円

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道元禅師の『典座教訓』を読む〜仕事にも役立ちます!
道元禅師の『典座教訓』を読む〜仕事にも役立ちます!
秋月龍民著◆当店大人気の立花大敬さんも以前しあわせ通信で紹介していた、『典座教訓』の分かりやすい解説書がようやく入荷しました!今まであまり『典座教訓』の本がなく、あっても原文と訳文のみの難しめの本ばかりでした。しかし、この本はまず解説がとても分かりやすく、何より日常生活に活かせるように『典座教訓』の教えを読むことができるので、実践的でもあります。なぜ『典座教訓』を読むことが大切か?は、あれこれ説明...
1,296円

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【男性限定!】料理ができる男は無敵である
【男性限定!】料理ができる男は無敵である
福本陽子著◆「料理ができる人は、仕事もできる」この言葉は最近よく聞く言葉ですね。でも、この言葉は本当です!実際に、料理をしてみれば分かりますが、何を作るかを考え、いざ作り始めてからは、同時に複数の調理が必要だったり、調味料や食材の使い方も頭を使ったりと複雑なもの。そして、それは全て段取り力や、アドリブ力、感受性などなど仕事に大切なことがことごとく含まれています。「確かにそれは分かっているけど、料理...
1,512円

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納豆に砂糖を入れますか?---ニッポン食文化の境界線
納豆に砂糖を入れますか?---ニッポン食文化の境界線
野瀬泰申著◆著者の野瀬さんが「自分の知りたいことを、読者とともに 考える」ことをコンセプトに、ネット連載を始めた 「食べ物 新日本奇行」をまとめて、刊行された2冊目が 本日のおすすめ。 ネット上で呼びかけ、読者からのメールと著者の調査で 分布図(境界線)を作成していきます。 このなかには「飴ちゃん」も登場します。 「飴ちゃんと普通に言う」は、大阪・滋賀・兵庫・京都・奈良・...
562円

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「食べない」生き方 ---
「食べない」生き方 ---
森 美智代著◆「常識」という言葉をいっさい疑わない現代人。 誰かが正しいと言ったことを自分の考え、もしくは自分の感性に 照らし合わせることなく鵜呑みにしてしまう。 そして、過食症やうつ病などの本来この世に存在しない「病」と 世間から判断され苦しんでしまう。この本は、まぎれもなく真実なのだが、 一日に青汁一杯しか食べないのに、著者はすごぶる健康体で、...
1,512円

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サッポロ一番みそラーメンレシピ ---ちょっとの工夫で自慢の味へ
サッポロ一番みそラーメンレシピ ---ちょっとの工夫で自慢の味へ
以前からドクスメでは「男子たるもの厨房に入るべきだ!」 と申してまいりました。 なぜなら、料理こそ男前度をあげる唯一最強の方法だからです。 とは、いっても中々料理に手がつかない方! こちらの本がおススメです。 この中に出てくるレシピは、 見てるだけでもよだれがたれてしまいそうな ものばかり! そして、ちょっとした工夫というか、 智恵をまぜれば、バツグンに美味しく早変わり!...
925円

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元気弁当---働きざかり、遊びざかりに
元気弁当---働きざかり、遊びざかりに
「病は気から」と言いますが、 暑い日は、 「病は食から」の方が大事ですね。 暑くてついついパワーが落ちている事があります。 そうすると気も弱り、病につながっていくのでしょう。 こちらのレシピを食することで、...
1,512円

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ドーンと元気弁当---食べざかり、伸びざかりに
ドーンと元気弁当---食べざかり、伸びざかりに
「病は気から」と言いますが、 暑い日は、 「病は食から」の方が大事ですね。 暑くてついついパワーが落ちている事があります。 そうすると気も弱り、病につながっていくのでしょう。 こちらのレシピを食することで、...
1,512円

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図解知ってるようで知らない食べ方の常識
図解知ってるようで知らない食べ方の常識
にっぽん食べ方研究会編 いや〜この本にはやられました。 「食べ方」の本と聞くと、 マナーや調理法などを連想してしまいますが、 こちらの本は、 「どうやったらもっと美味しく食べられるのか?」 「もっとスマートな食べ方はなにのか?」 などを紹介してくれているんです。 いつぞや名古屋に行った時、 地元の方が自慢げに「世界の山ちゃん」の 上手な手羽先の食べ方を披露して頂いた時、...
1,026円

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イーハトーブ農学校の賢治先生
イーハトーブ農学校の賢治先生
魚戸おさむ著[原案・監修佐藤成] 【ドクスメ認定2010年9月の推薦図書】宮沢賢治と聞いたらみなさんは どんなイメージを持つでしょう? 多くの方は「陰にこもった暗い人」「変な人」「天然な人」「スピリチュアル」な感じ・・・・・。などが多いのではないでしょうか。 ところがです。本当の賢治は違ったのです。 彼の教師として働いた時期に、その生徒さんたちに実際に...
1,337円

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